Corso di formazione sulla prevenzione dei rischi alimentari: impara a garantire sicurezza e qualità nella produzione e distribuzione di alimenti

Il corso si propone di fornire le conoscenze necessarie per individuare, valutare e gestire i potenziali rischi alimentari in tutte le fasi della catena produttiva. Verranno approfonditi gli obblighi legali, le buone pratiche igieniche e le procedure per la corretta manipolazione degli alimenti al fine di garantirne la salubrità. Saranno trattati anche i principali allergeni, le contaminazioni microbiologiche e chimiche, nonché le modalità di controllo e monitoraggio. I partecipanti acquisiranno competenze utili per redigere un piano HACCP efficace e saranno in grado di adottare misure preventive volte alla tutela della salute del consumatore. Il corso è rivolto a operatori del settore alimentare, responsabili della sicurezza sul lavoro, nutrizionisti, tecnici dell'ASL e tutti coloro che desiderano approfondire la normativa vigente in materia di sicurezza alimentare.